焼き菓子の食品表示の例

この例の配合

1回に作る量の重さ（g）です。原材料名は、ツールに入れた名前のままです。

一括表示

上の配合を食品表示ラベルの作成に入れて作った一括表示です。原材料と添加物は重量の多い順に並び、アレルゲンは原材料名の最後にまとまります。

架空の例です。実際の表示は、使う原材料・製法・売り方によって変わります。仕入れた原材料の名前と内訳は、仕入先の規格書で確認してください。

焼き菓子で間違えやすい点

マーガリンの内訳と、そこに使われた添加物を分けて書く

マーガリンのように、2種類以上の原材料でできたものは複合原材料です。名称の次の括弧に内訳を重量順で書き、マーガリンに使われた添加物（この例では乳化剤・香料・着色料）は、括弧の中ではなく、ほかの添加物とまとめて「／」の後に重量順で書きます。内訳と添加物は、仕入先の規格書のとおりに写します。

出典： 食品表示基準（平成27年内閣府令第10号） 、 食品表示基準Q&A 第2章 加工食品

添加物は物質名で、着色料などは用途名も書く

添加物は物質名で書き、着色料・甘味料・保存料などは「着色料（カロテン）」のように用途名を併記します。ベーキングパウダーは「膨張剤」、乳化剤や香料も、このように一括名で書けます。

出典： 食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）

アーモンドは推奨品目。表示しておくのが望ましい

アーモンドは、表示が義務の特定原材料ではなく、表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」20品目の1つです。アーモンドパウダーを使っているなら、一括表示に含めて書いておくのが望ましいとされています。マーガリンの脱脂粉乳のように、内訳に含まれる乳成分も忘れずに書きます。

出典： 食品表示基準について 別添 アレルゲンを含む食品に関する表示 、 食品表示基準Q&A 別添 アレルゲンを含む食品に関する表示

重量1位の鶏卵には、国名を書く

この例で重量1位は鶏卵です。鶏卵は生鮮食品なので、製造地ではなく産地を「鶏卵（国産）」のように書きます。配合が変わって小麦粉が1位になれば、加工品の小麦粉の製造地を書くことになります。

出典： 食品表示基準Q&A 別添 新たな原料原産地表示制度 、 新しい原料原産地表示制度 －事業者向け活用マニュアル－

賞味期限は年月日で。3か月を超えるなら年月でもよい

期限は「賞味期限 2026.12.31」のように、期限である旨の文字を付けて年月日で書きます。製造から賞味期限までが3か月を超える場合は、年月だけにもできます。個包装の袋に書ききれない場合は、表示できる面積がおおむね30cm²以下なら原材料名などを省略できますが、名称・期限・保存方法・表示責任者・アレルゲンは省略できません。

出典： 食品表示基準（平成27年内閣府令第10号） 、 食品表示基準について（通知）

ネットショップで売るなら、原料原産地の表示が要る

作った事業者が、作った店（同じ建物・敷地内）で売る場合は、原料原産地の表示は要りません。ネットショップ・別の店舗・催事など、作った場所の外で売る分は表示が必要です。

出典： 食品表示基準Q&A 別添 新たな原料原産地表示制度

ほかの表示例とツール

• チーズケーキの食品表示の例
• フルーツサンドの食品表示の例
• サンドイッチの食品表示の例
• シフォンケーキの食品表示の例
• チョコレートの食品表示の例
• どら焼きの食品表示の例
• 食品表示ラベルの作成（無料ツール）
• 食品表示ラベルの作り方（ツールの使い方）
• 原料原産地表示のチェック
• 期限表示の設定根拠の記録票

結果は目安です。表示の最終的な判断は、管轄の保健所や消費者庁などにご確認ください。