サンドイッチの食品表示の例

この例の配合

1回に作る量の重さ（g）です。原材料名は、ツールに入れた名前のままです。

一括表示

上の配合を食品表示ラベルの作成に入れて作った一括表示です。原材料と添加物は重量の多い順に並び、アレルゲンは原材料名の最後にまとまります。

架空の例です。実際の表示は、使う原材料・製法・売り方によって変わります。仕入れた原材料の名前と内訳は、仕入先の規格書で確認してください。

サンドイッチで間違えやすい点

仕入れた食パン・ハム・マヨネーズは内訳を書く

食パン、ロースハム、マヨネーズのように、2種類以上の原材料でできたものは複合原材料です。名称の次の括弧に内訳を重量順で書きます。内訳は、仕入先の規格書のとおりに写します。

出典： 食品表示基準（平成27年内閣府令第10号） 、 食品表示基準Q&A 第2章 加工食品

ハムの添加物は括弧の外に。発色剤などは用途名も書く

ハムに使われた添加物は、ハムの括弧の中ではなく、ほかの添加物とまとめて「／」の後に重量順で書きます。発色剤・酸化防止剤・保存料などは、「発色剤（亜硝酸Na）」のように用途名を併記します。添加物の名前と量は、仕入先の規格書で確認します。

出典： 食品表示基準（平成27年内閣府令第10号） 、 食品表示基準Q&A 第2章 加工食品

豚肉は推奨品目。表示しておくのが望ましい

豚肉・牛肉・鶏肉は、表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」です。ハムを使っているなら、一括表示に含めて書いておくのが望ましいとされています。食パンの脱脂粉乳（乳成分）や、マヨネーズの卵黄（卵）のように、内訳に含まれるものも忘れずに書きます。具を替える場合は、そのたびに表示を見直します。

出典： 食品表示基準について 別添 アレルゲンを含む食品に関する表示 、 食品表示基準Q&A 別添 アレルゲンを含む食品に関する表示

重量1位がどれかで、原料原産地の書き方が変わる

この例では卵を多く入れたので、重量1位は生鮮食品の鶏卵で、「鶏卵（国産）」のように産地を書きます。食パンが重量1位になる配合なら、加工品の食パンの製造地を書きます。内訳のある複合原材料に製造地を書く並べ方は、管轄の保健所などに確認してください。

出典： 食品表示基準Q&A 別添 新たな原料原産地表示制度 、 新しい原料原産地表示制度 －事業者向け活用マニュアル－

消費期限は年月日で。劣化が特に早いなら時間も

消費期限は年月日まで書くのが義務です。弁当のように劣化が特に早い食品は、必要に応じて時間まで書くことが望ましいとされています。期限は保存試験などの根拠をもとに決め、「5日以内なら消費期限」という分け方は、消費者庁として推奨していません。

出典： 食品期限表示の設定のためのガイドライン（期限表示に関するQ&Aを含む）

ネットショップで売るなら、原料原産地の表示が要る

作った事業者が、作った店（同じ建物・敷地内）で売る場合は、原料原産地の表示は要りません。ネットショップ・別の店舗・催事など、作った場所の外で売る分は表示が必要です。

出典： 食品表示基準Q&A 別添 新たな原料原産地表示制度

ほかの表示例とツール

• チーズケーキの食品表示の例
• 焼き菓子の食品表示の例
• フルーツサンドの食品表示の例
• シフォンケーキの食品表示の例
• チョコレートの食品表示の例
• どら焼きの食品表示の例
• 食品表示ラベルの作成（無料ツール）
• 食品表示ラベルの作り方（ツールの使い方）
• 原料原産地表示のチェック
• 期限表示の設定根拠の記録票

結果は目安です。表示の最終的な判断は、管轄の保健所や消費者庁などにご確認ください。