一括表示とは｜書く項目と順番、枠・文字サイズのルールを例で解説

一括表示は、容器包装に入れた加工食品の、名称・原材料名・内容量・期限・保存方法・製造者などをまとめた表示です。お菓子の袋の裏などにある、枠で囲まれた部分のことです。書き方は食品表示基準の第8条と別記様式一で決まっていて、細かい扱いは消費者庁の「食品表示基準Q&A」で示されています。

この記事では、お菓子や惣菜を作って売る事業者向けに、一括表示の項目と順番、枠、文字サイズ、省略できる場合を説明し、最後にクッキーの例で組み立てます。

決まり	内容	根拠
書く項目	名称、原材料名、添加物、原料原産地名、内容量、期限、保存方法、原産国名、製造者など。必要のない項目は書かない	別記様式一
順番	別記様式一の順が基本。分かりやすくするためなら変えられる	Q&A 加工－237
枠	枠で囲むのが基本。枠を表示するのが難しい場合は省略できる	別記様式一備考11
文字サイズ	8ポイント以上。表示可能面積がおおむね150cm²以下なら5.5ポイント以上でよい	第8条第9号
省略	表示可能面積がおおむね30cm²以下なら、原材料名・添加物・内容量などを省略できる	第3条第3項

本記事は一般的な情報提供を目的としています。表示例は架空の商品による例示で、個別の商品の表示が適切であることを保証するものではありません。実際の表示は、最新の法令・行政資料を確認し、迷う点は管轄の保健所に確認してください。記事の内容は2026年11月7日時点の資料で確認しています。

一括表示とは

「一括表示」という言葉は、食品表示基準の条文にはありません。条文は「別記様式一により」「一括して表示」と書いていて、消費者庁のQ&Aがこの部分を「一括表示部分」「一括表示枠」と呼んでいます。

表示は別記様式一によるのが基本です（Q&A 加工－236）。それ以外の形にできるのは、スーパーなどの値段のシール（プライスラベル）にまとめる場合や、容器包装の形から様式どおりに書くのが難しい場合などで、そのときも同じくらい見やすく、一括して表示します（同）。

アレルギー表示の「一括表示」とは別のもの

アレルギー表示にも「一括表示」という言葉があります。こちらは、原材料名の欄の最後に「（一部に小麦・卵を含む）」とまとめて書く方法のことで、この記事で説明する枠全体の話とは別です。詳しくは「アレルギー表示の対象品目と書き方」で説明しています。添加物の「一括名」（膨張剤、香料など）も別のもので、「添加物表示の書き方」で説明しています。

一括表示が必要な場合といらない場合

食品表示基準の第3条は、容器包装に入れた加工食品を販売するときの表示を定めています。「容器包装に入れられた加工食品」とは、そのままの状態で消費者に渡せるものをいいます（Q&A 加工－2）。野菜・果物・肉・魚などの生鮮食品は別の決まりで、名称と原産地を表示します（「生鮮食品の表示」）。

売り方	一括表示	根拠
袋や箱に入れて、そのまま渡せる状態で売る	必要	第3条、Q&A 加工－2
作った店の中で、包装して売る（洋菓子店、パン店など）	一部の項目を省ける	第5条、Q&A 加工－191
量り売りの商品を、その日に売る見込みの分だけ先に包んで店頭に並べる	表示しなくてよい（要冷蔵などは販売時に伝える）	Q&A 加工－192
ばら売りする、渡すときに紙やビニールで包む	食品表示基準の対象外	Q&A 加工－2、加工－3
注文を受けて、その場で容器に詰める	必要ない（生食用牛肉の注意喚起を除く）	Q&A 加工－4
店内で飲食させる	食品表示基準の対象外	第3条、Q&A 加工－279

対面販売、イベント・マルシェ、バザーでの扱いと、焼き菓子・パン・ケーキ・弁当の売り方ごとの例は、「食品表示をしなくていい場合」で説明しています。

作った場所で売る場合に省ける項目

「食品を製造し、又は加工した場所で販売する場合」とは、製造者と販売者が同じで、同じ施設内・敷地内で製造販売することをいいます（Q&A 加工－191）。この場合は、次のとおり一部の項目を省けます（第5条。特定保健用食品・機能性表示食品などを除く）。

省ける：原材料名、内容量、栄養成分表示（栄養表示をする場合を除く）、食品関連事業者の氏名・住所、原産国名、原料原産地名
省けない：名称、添加物、アレルゲン、期限、保存方法、製造所の所在地と製造者の氏名（Q&A 加工－193）

内容量は、食品表示基準で省けても、計量法で表示が必要な場合があります（Q&A 加工－60）。

同じ商品をネットショップで配送して売る場合について、Q&Aの加工食品の章に直接触れた問は見当たりません。「同じ施設内・敷地内で製造販売」という説明からは外れると考えられるので、配送する商品にはすべての項目を書いておくのが確実です。迷う場合は保健所に確認してください。

書く項目と順番

別記様式一の項目は次のとおりです。その食品に関係のない項目や、省略できる項目は、欄ごと書きません（別記様式一備考9）。

項目	書き方
名称	内容を表す一般的な名称（例：焼菓子）。「品名」「品目」「種類別」「種類別名称」という項目名でもよい（備考1）
原材料名	重量の割合が高い順に書く。書き方は「原材料表示の書き方」
添加物	欄を作らず、原材料名の欄に「／」などで区切って書いてもよい（備考2）。使っていなければ欄ごと省くのが望ましい。「添加物：なし」とは書けない（Q&A 加工－249、加工－250）
原料原産地名	欄を作らず、原材料名の後ろに括弧で書いてもよい（備考3）。確認は原料原産地表示のチェック
内容量	重量（g、kg）、体積（ml、L）、数量（個など）を、単位を付けて書く（第3条第1項）
固形量・内容総量	固形物に充てん液を加えたもの（シロップ漬けの缶詰など）で書く（第3条第1項）
消費期限または賞味期限	どちらかを年月日で書く（備考4）。製造から賞味期限まで3か月を超えるものは、年月でもよい（第3条第1項）。決め方は期限表示の設定根拠の記録票
保存方法	「10℃以下で保存」のように、具体的で平易な言葉で書く
原産国名	輸入品のときに書く
製造者	表示に責任を持つ事業者の名前と住所。立場に応じて「販売者」「加工者」「輸入者」にする（備考5）

このほか、次の点に気をつけます。

商品名と名称：商品名が内容を表す一般的な名称なら、名称に使えます（Q&A 加工－7）。そうでなければ、一般的な名称を別に書きます。
内容量の単位：板チョコやスナック菓子など、計量法の特定商品に当たるものは、計量法に従って質量で書きます（第3条第1項、特定商品の販売に係る計量に関する政令第5条第9号）。
製造者の名前：法人は法人名、個人は個人の氏名を書きます。屋号だけでは足りません（通知「食品表示基準について」）。屋号やブランド名を併記するのは、消費者に誤認を与えない範囲ならかまいません（Q&A 加工－117）。
製造所：表示に責任を持つ人（販売者など）と実際に作った人が違うときは、製造所の所在地と製造者の氏名を、責任者の表示の近くに書きます（第8条第5号）。

順番は変えてもよい

順番は固定だと思われがちですが、別記様式を基本にしたうえで、製品の包装に合わせて分かりやすくするためなら順番を変えられます（Q&A 加工－237）。ただし、次の点は守ります。

栄養成分と熱量の順番は変えられません（同、別記様式二備考2）。
「原材料名」を2か所に分けるなど、分かりにくくなる書き方はできません（Q&A 加工－237）。

特に理由がなければ、別記様式一の順に書くのが無難です。

項目名の扱い

項目名は、同じ意味とすぐ分かるものに言い換えられます。内容から分かるなら、項目名を書かずに内容だけを書くこともできます（Q&A 加工－237）。ただし、次の項目名は省けません。

消費期限・賞味期限：意味が違うので、年月日だけではどちらか分かりません（Q&A 加工－237、加工－261）。
製造者・加工者・販売者・輸入者：一括表示の中で、いずれかの項目名を付けて書きます（Q&A 加工－114、加工－261）。

アレルゲンと栄養成分表示の置き場所

別記様式一に、アレルゲンの欄はありません。原材料名や添加物の欄の中に書きます（「アレルギー表示の対象品目と書き方」）。

栄養成分表示は別の様式（別記様式二）で、「栄養成分表示」という見出しを付けて、別に書きます。必要かどうかは栄養成分表示の要否チェックで確認できます。

枠と書く場所のルール

枠：枠を表示するのが難しい場合は省略できます（別記様式一備考11）。縦書きにもできます（備考10）。
色：文字と枠は、背景の色と対照的な色にします（第8条第8号）。濃い色の袋に同じ系統の色で印刷するのは避けます。
言葉：日本語で、読みやすく理解しやすい言葉で正確に書きます（第8条第1号）。
場所：容器包装を開かなくても見える、見やすい場所に書きます（第8条第2号）。裏面と決まっているわけではありません。
2つの面にまたぐ場合：同じ面に書くのが望ましいですが、包装の形から難しければ、2つの面にまたいでも書けます（Q&A 加工－238）。
外側にも包装する場合：小売のためにさらに外装をかけるときは、中の表示が透けて見える場合を除き、外装に書きます（通知「食品表示基準について」）。

枠の中に書けるもの、書けないもの

書ける	書けない
電話番号、メールアドレス、ウェブサイト、お客様問い合わせ先、開封後の取り扱い（Q&A 加工－112）	商品の説明書き、宣伝文句（Q&A 加工－112）
使用上の注意、開封後の賞味期限、使用方法（Q&A 加工－271）

「保存方法」と「使用上の注意」のように別のものは、項目名を分けて、取り違えないようにします（Q&A 加工－271）。

枠の外に出せるもの

原材料名、原料原産地名、内容量、期限は、ほかの項目と一緒に書くのが難しいときに限って、枠の外に書けます。枠の中には、書いた場所を示します（別記様式一備考6）。

書いた場所は、「枠外下部に記載」「商品表面上部に表示」「本面右下に表示」のように、はっきり書きます（Q&A 加工－239）。
期限を枠の外に書く場合は、保存方法も同じように場所を示して、期限の近くに書けます（備考7）。
枠の外に出す項目は、ばらばらにせず、背景と対照的な色や大きな文字で、はっきり分かるように書きます（Q&A 加工－239）。
弁当や惣菜などで原材料が多いときは、原材料名を別の場所に書けます。一括表示と同じ面の近くが原則です（Q&A 加工－247）。

名称と内容量は、商品の表側（主要面）に書くと、枠の中から省けます（第8条第4号、備考8）。表にすると次のとおりです（Q&A 加工－163）。

主要面に書くもの	枠の中の名称	枠の中の内容量
名称と内容量	省略できる	省略できる
名称だけ	省略できる	省略できない
内容量だけ	省略できない	省略できない

商品名が一般的な名称でない場合は、商品名の近くに一般的な名称をはっきり書きます。商品名に比べて著しく小さい文字にはできません（Q&A 加工－8）。

文字サイズのルール

一括表示の文字は、8ポイント以上です。表示可能面積がおおむね150cm²以下なら、5.5ポイント以上でかまいません（第8条第9号）。150cm²より大きいときは、5.5〜7.5ポイントの文字は使えません（Q&A 加工－267）。

基準が使う「ポイント」は、日本産業規格 JIS Z 8305 のポイントで、1ポイントは0.3514mmです。8ポイントは約2.8mm、5.5ポイントは約1.9mmになります。

デザインソフトやワープロの1ポイントは、多くの場合1/72インチ（約0.3528mm）で、JISよりわずかに大きいです。そのため、8ポイントを指定して等倍で印刷すれば、下回ることはありません。印刷の画面で縮小すると下回るので、倍率は100%にします。

このほかの扱いは次のとおりです。

行間・文字幅：ポイント数を確保していれば、多少詰めてもかまいません。ただし、著しく見にくくなるのは望ましくありません（Q&A 加工－260）。
読みやすさ：文字が大きくても、不明瞭で読みにくければ適正な表示とはいえません（Q&A 加工－268）。

書体や英数字の扱いについて定めた規定は、食品表示基準とQ&Aの加工食品の章には見当たりません。

表示可能面積は、ラベルの大きさではない

表示可能面積は、ラベルの面積ではなく、容器包装の表面積から、書いても読めない部分を除いた面積です。例えば、包装の重なり部分や、キャンディの「ひねり」の部分は入りません（Q&A 加工－266）。

小さなシールを貼る場合でも、袋が大きければ8ポイント以上が必要です。平らな袋で計算すると、目安は次のようになります。

容器包装	計算（表と裏）	表示可能面積の目安	文字サイズの下限
8×12cmの袋	8×12×2	約192cm²	8ポイント
6×10cmの袋	6×10×2	約120cm²	5.5ポイント
3×5cmの小袋	3×5×2	約30cm²	5.5ポイント（項目の省略も検討できる）

この表は、Q&Aの説明をもとに計算した目安です。実際の面積は重なり部分を除くので、これより少し小さくなります。「おおむね」の範囲は、容器包装の形や書く字数によって、個々に判断するとされています（Q&A 加工－259）。境目に近いときは8ポイントにするか、保健所に確認してください。

省略できる項目

次の場合は、項目そのものを省略できます（第3条第3項）。特定保健用食品や機能性表示食品などには、別の扱いがあります。

条件	省略できるもの
表示可能面積がおおむね30cm²以下	原材料名、添加物、内容量、栄養成分表示、製造所の所在地と製造者の氏名、原料原産地名、原産国名など
原材料が1種類だけ	原材料名（缶詰・食肉製品などを除く）
内容量が、開けなくても外から簡単に分かる	内容量（計量法の特定商品を除く。Q&A 加工－97、加工－163）
常温で保存すること以外に留意することがない	保存方法
でん粉、チューインガム、冷菓、砂糖、アイスクリーム類、食塩、酒類、飲料水、氷など	期限、保存方法
消費税の免税事業者が販売する食品など	栄養成分表示（栄養表示をする場合を除く）

表示可能面積が小さくても、名称、期限、保存方法、表示に責任を持つ事業者の氏名・住所、アレルゲンには、面積を理由に省略できる決まりがありません。小さな個包装に書ききれないときは、次に説明する外装への表示を検討します。

詰め合わせ・個包装の場合

詰め合わせは、商品の性質で書き方が変わります（Q&A 加工－241）。

単なる詰め合わせ（焼き菓子のギフトなど）：詰め合わせた食品ごとに、外装に表示するのが原則です。一つ一つに表示があって外から見える場合は、外装に書き直さなくてかまいません。
お客様の求めに応じて箱に入れる：表示のある食品を箱に入れて売るときは、箱に表示しなくてかまいません。
全部を合わせて一つの食品になるもの（鍋セット、カップ麺など）：全体を一つの食品として、外装に一括表示を書きます。

個包装の場合は次のとおりです（Q&A 加工－246）。

個包装に表示があっても、外装にも書きます。透明の袋を通して個包装の表示が見えるなら、書かなくてかまいません。
詰め合わせの形でしか売らず、ばら売りしないなら、外装に書けば個包装には書かなくてかまいません。ばら売りするなら、個包装にも書きます。

数種類を詰め合わせるときの内容量は、「A製品○○g、B製品○○g」のように書きます（Q&A 加工－242）。

例：クッキーの一括表示を組み立てる

架空の洋菓子店が、自分の店で焼いたチョコチップクッキー8枚を袋に入れ、ネットショップで売る場合で組み立てます。配合と原材料名の組み立て方は、「原材料表示の書き方」の例と同じです。

名称：商品名の「チョコチップクッキー」とは別に、「焼菓子」と書きます。
原材料名：添加物の欄は作らず、「／」で区切って続けます（備考2）。原料原産地は「小麦粉（国内製造）」と括弧で書きます（備考3）。アレルゲンは欄の最後にまとめます。水は慣例に従って書きません。
内容量：1枚が3g以上のクッキーは計量法の特定商品に当たらないので、「8枚」と数量で書けます。
賞味期限：日付は製造ごとに変わるので袋に直接印字し、枠の中には「枠外下部に記載」と書きます（備考6）。
保存方法：常温で保存しますが、直射日光や高温多湿を避ける必要があるので書きます。
製造者：自分の店で作るので、「製造者」として法人名と住所を書きます。
書かない項目：原産国名は輸入品ではないので書きません。固形量・内容総量も関係がありません（備考9）。

できあがりは次のとおりです。

名称：焼菓子
原材料名：小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、チョコレート（砂糖、カカオマス、植物油脂、ココアバター、全粉乳）、鶏卵、アーモンドパウダー、食塩／膨張剤、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む）
内容量：8枚
賞味期限：枠外下部に記載
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください
製造者：株式会社洋菓子店ミックス　東京都〇〇区〇〇1-2-3

袋が12×18cmなら、表示可能面積は約430cm²で150cm²を超えるので、文字は8ポイント以上にします。栄養成分表示が必要な場合は、別に書きます。

同じ形の一括表示は、食品表示ラベルの作成ツールで、配合の重量を入れて作れます。ラベル用紙やラベルプリンターで印刷でき、8ポイント（条件を満たせば5.5ポイント）より小さい文字にはしません。

ネットショップの商品ページとの関係

商品ページに書いても、容器包装の一括表示は省略できません。注文書やカタログへの表示で、容器包装への表示に代えることはできないとされています（Q&A 加工－263）。

商品ページへの掲載には、食品表示基準が直接は適用されません。消費者庁のガイドブックは、買う前に確認できるよう、容器包装と同じ項目をできるだけ載せることが望ましいとしています。商品ページの作り方は、「食品表示の完全ガイド」や「Shopifyで食品を販売する完全ガイド」で説明しています。

よくある質問

Q. 枠は必ず必要ですか？

枠を表示するのが難しい場合は、省略できます（別記様式一備考11）。枠がなくても、項目は一括して分かりやすく書きます（第8条第3号）。

Q. シールを貼る形でもいいですか？

できます。第8条に沿って表示するなら、ラベルなどへの表示も可能です（Q&A 加工－273）。ただし、加熱の必要など安全に関わる表示は、はがれると健康被害につながるおそれがあるため、シールでの表示は望ましくないとされています（同）。

Q. 手書きでもいいですか？

手書きについて定めた規定は、食品表示基準とQ&Aの加工食品の章には見当たりません。手書きでも、文字サイズや色の決まりは同じです。読みにくければ適正な表示とはいえないので（Q&A 加工－268の考え方）、迷う場合は保健所に確認してください。

Q. 英語だけで書いてもいいですか？

できません。表示は「邦文をもって」行うとされ、原則として漢字、ひらがな、カタカナ、アラビア数字で書きます（第8条第1号、通知「食品表示基準について」）。法人登記どおりに事業者名を書く場合や、単位を書く場合などは、ローマ字を使えます（同）。

Q. 表示を間違えて印刷してしまいました。

誤った表示の上からシールで正しい表示を貼って直せます。問い合わせには丁寧に対応します（Q&A 加工－269）。アレルゲンや消費期限など安全に関わる項目は、容器の任意の場所にシールを貼る簡便な修正（ポップシールなど）には使えません（Q&A 加工－269、加工－270）。

まとめ

一括表示は、容器包装に入れた加工食品の表示をまとめたもの。ばら売りや店内飲食は対象外で、作った場所で売る場合は一部を省ける
別記様式一の順が基本だが、分かりやすくするためなら順番を変えられる。項目名は、期限と製造者などを除いて省略や言い換えができる
枠は表示するのが難しければ省略できる。文字と枠は背景と対照的な色にする
宣伝文句は枠の中に書けない。原材料名や期限は、難しい場合に場所を示して枠の外に書ける
文字は8ポイント以上。表示可能面積（ラベルではなく容器包装の面積）がおおむね150cm²以下なら5.5ポイント以上
おおむね30cm²以下なら、原材料名などを省略できる。名称・期限・保存方法・責任者・アレルゲンは面積を理由に省略できない

商品が増えると、一括表示や商品ページの表示を商品ごとに直す手間も増えます。Shopifyで販売している場合は、Mix-Juiceが提供するShopifyアプリ「Fラベル」もご検討ください。原材料マスターに登録した原材料から、アレルゲンの判定と表示文の作成ができます。表示内容の最終確認は、実際の原材料・製造工程に基づいて行ってください。

食品表示のご相談は、お問い合わせからお気軽にどうぞ。

参考情報

e-Gov法令検索：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）（第3条第1項・第3項、第5条、第8条）
消費者庁：食品表示基準別記様式（PDF）（別記様式一備考1〜12、別記様式二備考2）
消費者庁：食品表示基準Q&A 第2章加工食品（PDF）（加工－2〜4、7、8、60、97、112、114、117、163、191〜193、236〜239、241、242、246、247、249、250、259〜261、263、266〜271、273、279）
消費者庁：食品表示基準について（通知、PDF）（名称、保存の方法、製造者等の氏名、表示の方式）
e-Gov法令検索：特定商品の販売に係る計量に関する政令（平成5年政令第249号）（第5条第9号）
消費者庁：インターネット販売における食品表示の情報提供に関するガイドブック（PDF）
日本産業規格 JIS Z 8305（1962）活字の基準寸法