食塩相当量、どう計算する？

このツールについて

• 加工食品の栄養成分表示で使う、ナトリウムと食塩相当量の換算をします。
• 入れた値が正しいかどうか（分析値・計算値の求め方）は判断しません。表示の責任は、表示する事業者にあります。
• 結果は目安です。表示の最終的な判断は、管轄の保健所や消費者庁などにご確認ください。
• 入力した内容は送信も保存もしません。ページの閲覧やツールの利用回数は、Googleアナリティクスで計測しています。

計算式

食品表示基準は、食塩相当量を「ナトリウムの量に2.54を乗じたもの」と定めています。ナトリウムはmg、食塩相当量はgで扱うことが多いので、次の式になります。

たとえば、ナトリウムが236mgなら、236 × 2.54 ÷ 1,000 ＝ 0.59944gで、表示は「食塩相当量 0.6g」です。2.54は、食塩（塩化ナトリウム）の重さがナトリウムの重さの約2.54倍であることから来ています。

表示する値の書き方

• 食塩相当量は、小数第1位まで書きます。それより下の位まで書くこともでき、その場合は1つ下の位を四捨五入します（例：0.59944gは「0.6g」または「0.60g」）。
• 100g（飲料は100ml）当たりのナトリウムが5mg未満なら、「0g」と書けます。原材料のばらつきなどで5mg以上になることがあるなら、「0」とは書けません。
• 1個当たりなど小さな単位で表示して、小数第1位に丸めると0.0gになっても、100g当たりのナトリウムが5mg以上あるなら「0g」とは書けません。「0.04g」のように、有効数字1桁以上で書きます。

ほかの栄養成分の書き方や、計算で求めた値に「推定値」と書く条件は、 栄養成分表示の記事 にまとめています。

ナトリウムの量も書ける場合

栄養成分表示で必ず書くのは食塩相当量です。ナトリウム塩を添加していない食品に限り、食塩相当量に加えて、「ナトリウム」の文字を付けてナトリウムの量も表示できます。ナトリウムの量だけを書いて、食塩相当量を省くことはできません。

食塩のほか、重曹（炭酸水素ナトリウム）やグルタミン酸ナトリウムなどもナトリウム塩です。ベーキングパウダーなど、これらを含む原材料を使っている場合も、配合を確認してください。

よくある疑問

加えた食塩の量と、食塩相当量が合いません

食塩相当量は、食品に含まれるナトリウムの全量を食塩に置き換えた値です。レシピで加えた食塩のほか、原材料にもともと含まれるナトリウムや、食塩以外のナトリウム塩のナトリウムも含まれるので、加えた食塩の量とは一致しません。

栄養成分表示そのものが必要かわかりません

消費税の免税事業者や小規模企業者が販売する食品などは、栄養成分表示を省略できます。 栄養成分表示の要否チェック で確認できます。表示の表は 食品表示ラベルの作成 で、一括表示とあわせて作れます。

参考情報

• 食品表示基準（平成27年内閣府令第10号） （e-Gov法令検索）：第3条第1項（食塩相当量はナトリウムの量に2.54を乗じたもの）、第7条（ナトリウム塩を添加していない食品でのナトリウムの量の表示）
• 食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン 第6版 （消費者庁（令和8年10月））：表示値の丸め方、0と表示できる量の考え方
• 食品表示基準について（通知） （消費者庁（最終改正 令和8年10月1日））：最小表示の位（33〜34頁）

最終確認日：2026年11月3日